銀座のど真ん中に日本で唯一の本格的台湾風しゃぶしゃぶの専門店、特製のタレ「沙茶」（サァ・ツァ）はニンニク、干海老、干魚、ゴマ油、唐辛子、ピーナツの粉末に漢方薬材など、３０種類のスタミナがたっぷりつくもので作られています。 「沙茶」しゃぶしゃぶは豚骨、鶏がらなどでとったスープを銅鍋で熱し、 まず野菜と魚介類をいれ、煮える間にこの中で肉を泳がせて食べるというもの。 この日本の一般家庭では絶対に再現出来ないやや刺激的なうま味とコクを持つ台湾本場のユニークな鍋料理を是非当店で味わって見てください。
